La soupe des sorcières

Halloween ne remporte pas un succès retentissant en France. Même si la pression des enfants est grande pour faire de cette fête américaine une fête nationale. Si l'on ne célèbre pas Halloween chez nous (pas de déguisements, pas de bonbons sollicités chez les voisins), je fait au moins la surprise à mes enfants d'une soupe des sorcières. Cette soupe leur plait beaucoup et contrairement à d'autres potages dont ils se lassent, celle-ci remporte toujours un franc succès...

 
Ingrédients pour 6 personnes :

650g de potiron

100 g de crème fleurette

150g de pommes de terre

50g d'emmental rapé

1 bouillon de légumes

Préparation :

Dans 750 cl d’eau, faites fondre un bouillon de légumes.

Jetez-y le potiron coupé en morceaux.

Dès la première ébullition, ajoutez les pommes de terres.

Une fois les légumes cuits, mixez le tout au robot ou au moulin à légumes.

Ajoutez la crème fleurette et faites cuire à nouveau la soupe ainsi réalisée. 

Dès que la soupe bout, ajoutez l'emmental rapé.

Mon conseil :

Servez bien chaud avec de petits croûtons.